Cozinha do Amásio
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| Address : | Portugal |
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★ ★ ★ ★ ★ Fomos muito bem recebemos nas instalações da Cozinha do Amásio para um almoço tradicional num ambiente muito acolhedor. O ambiente festivo que vivemos neste almoço fez-me lembrar os convívios que costumo fazer com a minha família. Lá em casa da minha avó os lanches e almoços são sempre numa mesa comprida e sentamo-nos em bancos corridos. Em Quintandona tivemos duas mesas enormes para todos nos juntarmos à mesa.
À nossa disposição tivemos pedacinhos de queijo, chouriços de carne e broa para petiscar. Nesta mesa não podia faltar o famoso Caldo de sopa com carne, chouriço, corados, couve, com um sabor típico da terra. O prato principal desta refeição foi um arroz malandro de feijão e tomate bem apuradinho à moda portuguesa a acompanhar umas pataniscas saborosas. Por fim, recebemos um toque de doçura com “mijo de Jebo”, uma aguardente adocicada de mel e um pão-de-ló bem tradicional.
Uma curiosidade desta cozinha que me suscitou alguma graça foi a loiça utilizada para servir a refeição. Toda ela era feita de barro, relembrando-nos que estávamos noutra região do país com outras culturas e costumes. Com todos estes sabores regionais o nosso estômago ficou muito bem aconchegado.
 We were very well received in the facilities of Cozinha do Amásio for a traditional lunch in a very cozy atmosphere. The festive atmosphere that we experienced during this lunch reminded me of the meetings that I usually do with my family. At my grandmother's house, snacks and lunches are always on a long table and we sit on bench seats. In Quintandona we had two huge tables for everyone to join the table.
At our disposal we had pieces of cheese, meat sausages and bread to snack on. This table could not miss the famous soup broth with meat, chorizo, corados, cabbage, with a typical earthy flavor. The main dish of this meal was a rice with beans and tomato, very sharp in Portuguese style, to accompany some tasty pataniscas. Finally, we received a touch of sweetness with “Jebo piss”, a sweetened honey brandy and a very traditional sponge cake.
A curiosity of this kitchen that gave me some grace was the dishes used to serve the meal. All of it was made of clay, reminding us that we were in another region of the country with other cultures and customs. With all these regional flavors, our stomach was very cozy.
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